고등어 조림 고등어의 산란기는 여름입니다. 산란을 마친 고등어는 겨울을 나기 위해 가을에 먹이를 양껏 먹어둡니다. 이에 따라 지방 함량이 높아져(20% 이상) 기름이 자르르 흐릅니다. 혈관 건강에 유익한 불포화 지방산이 지방 대부분을 차지해 EPA. DHA의 하루 권장량인 1~2g을 채우는 데는 고등어 100g.. 좋아하는음식 2016.02.28
아구찜 <아구찜 만드는 방법> 물(2컵)에 다시마와 국멸치, 무, 마른고추, 마늘, 양파, 대파를 함께 넣어 끓여서 진하게 육수 만들어 둡니다. 1. 아구를 손질하여 냄비에 넣어 익힌다 (소주를 한잔 넣으면 아구 특유의 비린내를 없앨 수 있다)2. 아구가 익을 동안 콩나물과 야채를 준비한다3. 아구.. 좋아하는음식 2016.02.28
고추부각~ 고추부각만드는법 고추가 제철일때 넉넉히 고추부각을 만들어 일년내내 먹으면 밥반찬으로... 술안주로... 간식으로... 굿이랍니당~~^^* 재료: 풋고추1kg, 찹쌀가루1컵, 설탕약간, 튀김기름 풋고추는 갓이 두껍고 단단하면서 너무 맵지않은것이 좋아요. 청양고추와 같이 매운고추는 찬물에 하루이상 담궈서 매.. 좋아하는음식 2016.02.28
얼큰 부대찌개 tip 부대찌개는 개인적인 취향과 입맛에 따라 사리를 추가하듯 부재료를 응용해서 끓여드실수있답니다. 기본적인 김치와 스팸,소세지,다진고기,콩조림(캔)외에도 만두나 라면,당면,어묵,떡,두부,유부,마카로니등 다양하게 응용할 수 있답니다. 육수는 멸치나 다시마 육수외에 사골육수를.. 좋아하는음식 2016.02.28
소주를 부르는 동태탕 얼큰시원한 겨울철 별미 동태찌개 주재료: 동태1~2마리 부재료: 무 150g,두부 1모, 파,쑥갓, 청홍OO, 청량OO1개,, 마늘, 술, 국물: 멸치, 다시마 (끓여서 사용) **찌개국물 만들기와 부재료 준비하기** 1.,냄비에 물을 넉넉히 붓고 , 멸치랑 다시마 넣어서 끓여서 국물을 만&46311;니다. 2, 무우는 두.. 좋아하는음식 2016.02.28
